Acı İsot (Kırmızı Pul Biber) 1Kg
Acı İsot (Kırmızı Pul Biber) 1Kg
59,99 TL İNCELE Sepete At
Ev İsotu (Mor)
Ev İsotu (Mor)
59,99 TL İNCELE Sepete At
Biber Salçası (Acı) 1Kg
Biber Salçası (Acı) 1Kg
29,99 TL İNCELE Sepete At
Ev İsotu (Kırmızı 1Kg)
Ev İsotu (Kırmızı 1Kg)
59,99 TL İNCELE Sepete At
Firik (1Kg)
Firik (1Kg)
19,99 TL İNCELE Sepete At
İsot (Siyah Pul Biber) 1Kg
İsot (Siyah Pul Biber) 1Kg
49,99 TL İNCELE Sepete At
Domates Salçası 1Kg
Domates Salçası 1Kg
29,99 TL İNCELE Sepete At
Firik 1 Kg
Firik 1 Kg
15,99 TL İNCELE Sepete At
Fıstık 1Kg (Kavrulmamış Doğal Kabuklu)
Fıstık 1Kg (Kavrulmamış Doğal...
69,99 TL İNCELE Sepete At
Kırmızı Mercimek 1Kg
Kırmızı Mercimek 1Kg
12,99 TL İNCELE Sepete At
Urfa Peyniri (1Kg)
Urfa Peyniri (1Kg)
35,99 TL İNCELE Sepete At
Çiğköftelik Bulgur 1Kg
Çiğköftelik Bulgur 1Kg
6,99 TL İNCELE Sepete At
Fasulye 1kg
Fasulye 1kg
15,90 TL İNCELE Sepete At
Patlıcan Kurusu (1Kg)
Patlıcan Kurusu (1Kg)
29,99 TL İNCELE Sepete At
Cevizli Sucuk 1Kg
Cevizli Sucuk 1Kg
79,99 TL İNCELE Sepete At
Biber Kurusu (1 Kg)
Biber Kurusu (1 Kg)
29,99 TL İNCELE Sepete At
Badem (Kabuklu Çatlak)
Badem (Kabuklu Çatlak)
45,99 TL İNCELE Sepete At
Ceviz (Kabuklu)
Ceviz (Kabuklu)
45,99 TL İNCELE Sepete At
Domates Kurusu (1Kg)
Domates Kurusu (1Kg)
29,99 TL İNCELE Sepete At
Siyah Kuru Üzüm 1Kg
Siyah Kuru Üzüm 1Kg
29,99 TL İNCELE Sepete At
Menengic Kahvesi (Çitlembik)
Menengic Kahvesi (Çitlembik)
29,99 TL İNCELE Sepete At
Acur Kurusu (Dolmalık) 1 Bağ
Acur Kurusu (Dolmalık) 1 Bağ
24,99 TL İNCELE Sepete At
Nar Ekşisi (1 Lt )
Nar Ekşisi (1 Lt )
49,99 TL İNCELE Sepete At
Üzüm Pekmezi (1Kg)
Üzüm Pekmezi (1Kg)
39,99 TL İNCELE Sepete At
Patlıcan Kurusu Dolmalık (50 Ad)
Patlıcan Kurusu Dolmalık (50 Ad)
24,99 TL İNCELE Sepete At
Biber Kurusu (Dolmalık) Bir bağ (50 Ad)
Biber Kurusu (Dolmalık) Bir bağ (50...
24,99 TL İNCELE Sepete At
Urfa Fıstığı 1Kg
Urfa Fıstığı 1Kg
75,90 TL İNCELE Sepete At
Nar Ekşisi (1litre )
Nar Ekşisi (1litre )
49,99 TL İNCELE Sepete At
Kabak Kurusu (Dolmalık) 1 Bağ (50 ad)
Kabak Kurusu (Dolmalık) 1 Bağ (50 ad)
24,99 TL İNCELE Sepete At
Acı Ev İsotu (Siyah) 1Kg
Acı Ev İsotu (Siyah) 1Kg
59,99 TL İNCELE Sepete At
Pilavlık Bulgur 1 kg
Pilavlık Bulgur 1 kg
9,99 TL İNCELE Sepete At
Sade Yağ (Sarı Yağ) 1Kg
Sade Yağ (Sarı Yağ) 1Kg
69,90 TL İNCELE Sepete At
Urfa Fıstığı 1Kg
Urfa Fıstığı 1Kg
75,90 TL İNCELE Sepete At
Yeşil Mercimek 1Kg
Yeşil Mercimek 1Kg
9,90 TL İNCELE Sepete At
Doğal Fıstık (Kabuklu) 1 Kg
Doğal Fıstık (Kabuklu) 1 Kg
55,90 TL İNCELE Sepete At
Çam Fıstığı (100 Gr)
Çam Fıstığı (100 Gr)
19,99 TL İNCELE Sepete At
Pirinç 1Kg
Pirinç 1Kg
9,90 TL İNCELE Sepete At
Ceviz İçi 1Kg
Ceviz İçi 1Kg
55,99 TL İNCELE Sepete At
Kuru İncir 1Kg
Kuru İncir 1Kg
39,99 TL İNCELE Sepete At
İncir Kurusu 1000 Gr
İncir Kurusu 1000 Gr
45,99 TL İNCELE Sepete At
Kuru Üzüm (Besni) 1Kg
Kuru Üzüm (Besni) 1Kg
29,99 TL İNCELE Sepete At
Doğal Kayısı Kurusu 1Kg
Doğal Kayısı Kurusu 1Kg
29,99 TL İNCELE Sepete At
Karpuz Çekirdeği 1Kg
Karpuz Çekirdeği 1Kg
22,99 TL İNCELE Sepete At
Badem İçi 1Kg
Badem İçi 1Kg
55,99 TL İNCELE Sepete At
Kavrulmuş Fındık 1Kg
Kavrulmuş Fındık 1Kg
55,99 TL İNCELE Sepete At
Kuru Üzüm 1Kg
Kuru Üzüm 1Kg
29,99 TL İNCELE Sepete At
Dut Kurusu 1Kg
Dut Kurusu 1Kg
39,99 TL İNCELE Sepete At
Fındık İçi 1Kg
Fındık İçi 1Kg
55,99 TL İNCELE Sepete At
Kayısı Çekirdeği 1Kg
Kayısı Çekirdeği 1Kg
45,99 TL İNCELE Sepete At
Elma Kurusu 500 Gr
Elma Kurusu 500 Gr
29,99 TL İNCELE Sepete At
Kuru Kayısı 1Kg
Kuru Kayısı 1Kg
29,99 TL İNCELE Sepete At
Çiğ Köftelik Bulgur 1Kg
Çiğ Köftelik Bulgur 1Kg
9,99 TL İNCELE Sepete At
Nohut 1Kg
Nohut 1Kg
9,99 TL İNCELE Sepete At
Limon Tuzu (100 Gr)
Limon Tuzu (100 Gr)
5,99 TL İNCELE Sepete At
Yeni Bahar (100 Gr)
Yeni Bahar (100 Gr)
5,99 TL İNCELE Sepete At
Tarçın (100 Gr)
Tarçın (100 Gr)
5,99 TL İNCELE Sepete At
Kekik (100 Gr)
Kekik (100 Gr)
5,99 TL İNCELE Sepete At
Karanfil (100 Gr)
Karanfil (100 Gr)
9,99 TL İNCELE Sepete At
Rezene (100 Gr)
Rezene (100 Gr)
5,99 TL İNCELE Sepete At
Biberiye (100 Gr)
Biberiye (100 Gr)
5,99 TL İNCELE Sepete At
Zahter (100 Gr)
Zahter (100 Gr)
5,99 TL İNCELE Sepete At
Kuru Nane (100 Gr)
Kuru Nane (100 Gr)
5,99 TL İNCELE Sepete At
Susam (Küncü 100 Gr)
Susam (Küncü 100 Gr)
5,99 TL İNCELE Sepete At
Badem İçi (1Kg)
Badem İçi (1Kg)
49,99 TL İNCELE Sepete At
Sumak (100 Gr)
Sumak (100 Gr)
5,99 TL İNCELE Sepete At
Safran (Haspir 100 Gr)
Safran (Haspir 100 Gr)
29,99 TL İNCELE Sepete At

 
 
 
Anasayfa     |     Hakkımızda     |     İletişim     |     Güvenli Alışveriş     |     Sepetim

Mumbar Dolması

İç Harcı (iki adet koyun mumbarı için);
2 Su Bardağı Pirinç
3 Adet (Orta Boy) Soğan
250 Gr. Orta Yağlı Kıyma
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
Tuz ve Karabiber

 

 

Mumbarın Temizlenmesi ;
Mumbarın bir ucu musluğa tutularak, ilk önce kaba pisliğinden arındırılır. Bir kebap şişi (veya normal örgü şişi olabilir) yardımı ile mumbar "ters-yüz" edilir.
Mumbar, kesme tahtasının üzerine konur, bıçağın tersi ile üzeri kazınarak iyice temizlenir. Bu işlem sırasında sık sıksuya tutulur ve kazınan ince pislikler yıkanır.
Mumbarlar, bir kaba konur ve tuz ile 2-3 dk. ovulur.
Son olarak mumbarlar, soğuk su ile iyice durulanır, bu işlem 2-3 kez tekrar edilir.
İç Harcının Hazırlanması ;
Soğanlar minik minik doğranır, pirinçler yıkanır ve kıyma, salçalar, tuz karabiber eklenerek yoğrulur. 
Yapılışı ;
2 adet soğan ve yarım limon irice doğranır, mumbarlar ile birlikte bir kaba konur ve 2-3 dk. boyunca iyice ovulur. Soğuk su ile durulanır.
Son olarak bir miktar tuz ile 1-2 dk. ovulur ve durulanır.
Yine bir şiş yardımı ile, yağlı tarafı içe gelecek şekilde, "ters-yüz" edilir. Bu işlem, musluğun altında yapılırsa daha kolay olur. Ters-yüz edildikten sonra bir kaç kez durulanır ve bir kevgirde suyu süzülene kadar bekletilir.
Mumbarın bir ucu hafifçe içeri kıvrılır, kabak oyacağının iç kısmına harç konur ve mumbarın içi çok sıkı olmayacak ve arada boşluklar bırakacak şekilde doldurulur. (Çok sıkı doldurulursa pişerken patlar)
Doldurma işlemi bitince, iki ucu birleştirilerek iple bağlanır.
Mumbarlar bir tencereye konur ve üzerini 3cm. geçecek kadar su eklenir. Bir şiş yada çatal yardımı ile üzerine delikler açılır. Kaynadıktan sonra, altı kısılarak, ağır ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Mumbarlar pişerken, sürekli kontrol edilmeli ve su seviyesi eksildikçe, kaynar su eklenmelidir. Ayrıca pirinçler şiştikçe zaman zaman mumbarlarda çatal ile yeni delikler açılmalıdır. (Düdüklü tencerede pişirilecekse, önceden bolbol delinmelidir.)
Piştikten sonra bir kevgire alınır ve suyu süzdürülür. (Bu şekilde buzlukta uzun süre saklanabilir)
Servis edileceği zaman, zeytinyağında kızartılmalı ve mutlaka sıcak servis edilmelidir.

Afiyet Olsun...

 

 

 

 

 



Urfa Bazaar

Tüm hakları Urfabazaar adına kayıtlıdır. © 2011

Medyaportakal